שינויים במצבי הצבירה

צפו בסרטון שינויים במצבי הצבירה באתר בריינפופ. לאחר הצפייה ענו על החידון במשוב מידי.

מלאו את המשימות הבאות:

1. האם התכונות הכימיות של חומר משתנות, כשמשנים את מצב הצבירה שלו? הסבירו את תשובתכם.
2. האם שינוי מצב צבירה הוא שינוי כימי או שינוי פיזיקלי? נמקו.
3. מחממים חמאה במצב צבירה מוצק למצב צבירה נוזל. ציירו את חלקיקי החמאה בשני מצבי הצבירה, והסבירו כיצד השפיע החימום על החלקיקים.
4. הסבירו מדוע בנקודת ההיתוך של מים, טמפרטורת המים לא עולה ונשארת אפס מעלות. היעזרו בהסבר בסרטון שמתחיל בתזמון 2:36.
5. ארטיקים ביתיים – מנוזל למוצק.

הכינו ארטיקים ביתיים מחומרים הנמצאים בבית.

• צרו את הארטיקים על בסיס חלב לסוגיו או על בסיס מים.
• הוסיפו לחלב פירות ותרכיזים האהובים עליכם או הוסיפו תרכיזים למים.
• אפשר גם להשתמש בשמנת מתוקה, ולהוסיף לה אבקת שוקו. חפשו ברשת מתכונים נוספים.
• הקפיאו את הארטיקים שתכינו, ושתפו את הכיתה ואת המורה בתמונות של הארטיקים ובמתכונים שלכם.

בתיאבון.

מחוון והערות למורים

הפעילות מתאימה לשיעור סינכרוני עם פעילות א-סינכרונית וחזרה לסגירה במליאה.

מחוון תשובות

1. הנוסחה הכימית אינה משתנה כי החומר אינו משתנה. רק מצב הצבירה של אותו החומר משתנה.
2. שינוי מצב צבירה הוא שינוי פיזיקלי כי הרכב החומר/ תכונותיו/ הנוסחה הכימית, אינם משתנים.
3. תוספת האנרגיה בעקבות החימום גורמת עלייה בתנועת החלקיקים, ואלה עוברים ממצב מסודר של מוצק למצב שבו החלקיקים מסודרים פחות. הם עדיין סמוכים זה לזה.
4. בנקודת ההיתוך של חומר (שבה מצב צבירה מוצק הופך לנוזל) המשך חימום לא יגרום עלייה בטמפרטורה, מאחר שהאנרגיה משמשת לשבירת קשרים בין חלקיקי החומר. בשלב זה מהירות החלקיקים אינה משתנה, לכן הטמפרטורה קבועה. בשלב שבו כל החומר שינה את מצב הצבירה והפך כולו לנוזל, המשך חימום יגרום עלייה במהירות הממוצעת של חלקיקי החומר, לכן יגרום עלייה בטמפרטורת החומר, וזאת עד להגעת החומר לנקודת הרתיחה.